Karácsonyi tippek - ne a cukorbetegségről szóljon!

A karácsonyi időszak számtalan dolog kavalkádja, egy nagyon mozgalmas időszak a felnőttek számára - ajándékok, izgalom a gyermekek (és felnőttek) részére. Ha azonban mi magunk, vagy egy családtagunk cukorbeteg, az ünnepeket aggódás és stressz is jellemezheti, főleg, ha ez az első Karácsony, amit a diabétesszel együtt élünk meg. Függetlenül attól, hogy 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségről van szó, nagyon igazságtalan, hogy egyetlen napra sem mehetünk szabadságra ebből a helyzetből, de tegyünk meg mindent annak érdekében, hogy karácsonykor élvezhessük a családdal és a barátokkal eltöltött időt.

Íme néhány dolog, amit nem árt tudni és amelyre jó, ha felkészülünk:

• Az izgalmi állapot – főleg gyerekeknél – csökkentheti a vércukorszintet.
• A stressz emeli a vércukorszintet, ezért mozogjunk sokat. A mozgás csökkenti a stresszt, kalóriát éget el és segít a vércukorszint ellenőrzésében. Kényeztessük magunkat – legyen ez akár egy pihentető fürdő vagy egy jó könyv, szakítsunk időt magunkra, hogy elkerülhessük az ünnep okozta stresszhelyzeteket, és pihenjünk sokat, nehogy fáradtabbak legyünk az ünnepek után, mint előtte.
• A szokásosnál több evés megemeli a vércukrot, ezért a nagy ebédek és vacsorák után sétáljunk!
• Próbáljuk az étkezéseket a megszokott időpontokhoz legközelebb tartani, de ha ez csúszik, akkor ne felejtsünk bekapni egy kis rágcsálnivalót.
• Ne hanyagoljuk el a vércukorszint mérését, sőt, ha többször, vagy a szokásostól eltérő időpontokban eszünk, mérjünk gyakrabban.
• Tervezzünk előre, és készüljünk fel az ünnepi időszakra elegendő mennyiségű inzulinnal, tesztcsíkkal és/vagy gyógyszerrel.

Karácsonyi vacsora: a szénhidráttartalom szempontjából a vasárnapi ebédekhez hasonlítható, néhány további fogással. Ne felejtsük el: nem muszáj mindenből enni, válasszuk ki azokat az ételeket, amelyeket a legjobban szeretünk. Természetesen ha végig szeretnénk enni a teljes menüsort, megtehetjük, de akkor mindenből csak keveset vegyünk. Az étkezések után sétáljunk egyet a családdal vagy a barátokkal, ez mindenkinek jót fog tenni és nem elhanyagolható szempontként anélkül csökkenti a vércukor szintjét, hogy bárki gondolna erre.

Beigli: szerencsére a cukorbetegeknek sem kell lemondaniuk a beigliről, amely nélkül a Karácsony szinte elképzelhetetlen. A diabetikus süteményeket is készítő cukrászdákban kapható diabetikus beigli, de ne felejtsük el időben megrendelni. Természetesen itt is igaz, hogy cukrászda és cukrászda között nagy különbségek vannak úgy árban, mint minőségben, ezért ha tudunk, érdemes ismerőseink körében tájékozódnunk. A XIII. kerületben van egy kis kávézó – Palmetto Café –, én például évekig innen rendeltem. Néhány éve már webáruházunkban is lehet kapni a diabetikus beiglit, és nagyon finom az is.

És persze van lehetőségünk saját magunk is elkészíteni a cukormentes beiglit házilag. Ehhez és sok más hagyományos karácsonyi süteményhez – pl. fatörzs, zserbó, mákos guba, mézes sütemény, stb - kipróbált receptek találhatók az alábbi, webáruházunkban is megvásárolható könyvekben: Katona Zsuzsa: Cukor nélkül – Torták, sütemények, desszertek és Szoó Judit: Kilófaló sütemények.

Rágcsálnivalók: a szénhidrát-és kalóriatartalomban igen magas rágcsálnivalók helyett készítsünk nyers zöldségekből és alacsony kalóriájú mártásokból tálakat, amelyek gyorsan elkészülnek, és ízük mellett a látványuk is nagyszerű. Legegyszerűbb, ha sárgarépát és különböző színű kaliforniai paprikát, esetleg édes zellerszárat használunk. A zöldségeket alaposan megmossuk, a répát meghámozzuk. A répát és a paprikát ujjnyi vastagságúra felcsíkozzuk egy éles késsel – a paprikát természetesen kimagozzuk, a zellerszárat nem szükséges félbevágni. A zöldségcsíkokat szépen körben elrendezzük egy lapos tányér peremén. Ezután elkészítjük a mártásokat, amelyekbe ezeket a zöldségcsíkokat lehet mártogatni. Szerencsére nálunk a két legegyszerűbben elkészíthető lett a kedvenc, amelyeket nem lehet elrontani: a guacamole (avokádó-mártás) és a márványsajtos-fokhagymás szósz. Ehhez villával nyomkodjunk szét egy kocka márványsajtot, keverjük össze 1-2 gerezd fokhagymával és annyi főzőtejszínnel, hogy krémszerű mártás legyen. Higgyék el, hatalmas sikerük lesz!

Az alkohol: Alkohol fogyasztásakor májunk glükózfelszabadító képessége csökken, hiszen ilyenkor lefoglalja egy másik fontos feladata: a vér alkoholtól való megtisztítása. Mivel a glükóztermelés leáll ilyenkor, a cukorbeteg hipoglikémiás állapotba kerülhet. Mindössze 30ml alkohol 2 órán keresztül bomlik le és tisztul ki a szervezetből, tehát a kockázat jóval a pohár kiürítése után is tart még. A hatás több mint 24 órán át is érezhető.

Az alkohol befolyásolja az ítélőképességet, így előfordulhat, hogy nem vesszük észre, ha túlságosan leesett a vércukorszintünk, és nem pótoljuk a szénhidrátot. A körülöttünk lévők könnyen gondolhatják, hogy túl sokat ittunk, és fel sem merül bennük, hogy segítségre van szükségünk. Ezek a helyzetek nagyon veszélyes hipoglikémiás állapot kialakulásához vezethetnek.

Az alkoholos italok tartalmazhatnak szénhidrátot, de ez nem ellensúlyozza az alkohol glükózcsökkentő hatását, ezért nem lehet a teljes szénhidrátfogyasztás részeként kalkulálni vele.

A diabétesz nem jelenti azt, hogy nem fogyaszthatunk alkoholt, de van néhány aranyszabály, amit minden cukorbetegnek be kell tartania:

• Csak mértékkel igyunk – megfontolandó tanács cukorbetegnek és nem cukorbetegnek egyaránt.
• Tegyük meg a megfelelő óvintézkedéseket a hipoglikémia elkerülése érdekében – soha ne igyunk alkoholt étkezés előtt, üres gyomorra vagy közvetlenül az inzulin/gyógyszer beadása után. Ha szükséges, csökkentsük az inzulin adagot az étkezés előtt, ha tudjuk, hogy azt követően alkoholt fogunk inni.
• A legjobb, ha étkezés közben iszunk alkoholt. Ha ez nem lehetséges, akkor is együnk valamilyen rágcsálnivalót az ital mellé.
• Ha fogyasztottunk alkoholt, akkor lefekvés előtt együnk még valamit, mert az alkohol leviheti a vércukorszintünket alvás közben, és könnyen hipózhatunk. Ez azért is veszélyes, mert az alkohol hatására mélyebben alszunk, így nem biztos, hogy érzékeljük a hipoglikémia figyelmeztető jeleit.

Az ünnepek nemcsak az evésről-ivásról szólnak, hanem a családról és a barátokról is! Használjuk ki ezt az időszakot arra, hogy minél több időt töltsünk szeretteinkkel, csináljunk közös programokat velük és ezeken a különleges napokon az életünkben fontos szerepet betöltő emberekre figyeljünk, ne az ételekre! Ha követjük ezt a stratégiát, az Újévet is lelkiismeret furdalás nélkül, egészségesebben kezdhetjük!

Ne hagyja, hogy a cukorbetegség elrontsa az ünnepet!