Étkezés, étrend - Mit egyen a cukorbeteg?

Az ünnepek alatt is étkezzünk megfelelően!

Amikor csak tehetjük, tartsuk be az előírt diétát, mert a Karácsony és a Szilveszter körüli vendégjárás a legfegyelmezettebb diétázók számára is nagy csábítást jelent. Egy kis bűnözés belefér ilyenkor, de ehhez előtte és utána is "böjtölni" kell. Ez az időszak nem alkalmas a fogyókúrára, ezért ne azt tűzzük ki célul, hogy hány kilótól szabadulunk meg az ünnepeket alatt, hanem azt, hogy a meglévő súlyunkhoz nem hízunk!

Szabadon fogyasztható ételek

A cukorbetegek étrendjében szereplő ételeket 3 csoportra szokás osztani: szabadon fogyasztható ételek, a szénhidráttartalom beszámításával (korlátozva) fogyasztható ételek és a nem, vagy kis mennyiségben ajánlott ételek. A szabadon fogyasztható ételek közé tartoznak azok a nyersanyagok/ételek, melyek szénhidráttartalma 100 grammban 5 gramm alatti.

Kifogások az egészséges étkezés ellen

Ha őszintén magunkba nézünk, akkor pontosan tudjuk, hogy sokkal könnyebb kibúvókat keresni, mint megoldást találnunk olyan helyzetekre, amelyekben régi, bevett szokásainkon kellene változtatni. És az étkezési szokásaink pontosan ebbe a kategóriába tartoznak.  Nézzük hát a kifogásokat - és a megoldásokat!

A só

A nátrium (Na) a szervezetben található só, amit kívülről általában konyhasó formájában viszünk be NaCl vagyis nátriumklorid formájában. A felnőttek Na szükséglete 2 gramm, amit ha át szeretnénk számolni, 5g konyhasónak, azaz egy teáskanálnyi mennyiségnek felel meg. Az európai országokban a tényleges napi sóbevitel ennél jóval magasabb, 9-12 g. Tanulmányok szerint Magyarországon elérheti a 15-20 grammot is.

Miben tud segíteni a dietetikus?

Cikkünket ajánljuk mindazon gyakorlott és kezdő cukorbetegnek és hozzátartozóinak, akik valóban szeretnének mindent megtenni annak érdekében, hogy a cukorbetegség okozta szövődményeket elkerüljék vagy lelassítsák kialakulásuk folyamatát. Ehhez nagyon gyakran évtizedes szokásokon kell változtatni, de cserébe sokkal jobb életminőséget és hosszabb jövőt érhetnek el.

Kenyerek

A kenyér történetéről és a fehér illetve teljes kiőrlésű kenyér közötti különbségről már olvashattak, de lássuk, hogy a cukorbetegeknek közülük mi, mennyi és milyen formában ajánlható.

Olíva olaj

Nem meglepő, hogy a mediterrán étrendet szinte mindig együtt emlegetik az egészséggel. A korlátozott mennyiségű hús és vaj fogyásztása miatt alacsony a telített zsírok bevitele, melyek emelik a vér koleszterin szintjét és valószínűleg egyes rákos megbetegdések kialakulásában is szerepet játszanak.

Zsírok

A zsírok cukorbetegek számára különösen veszélyes tápanyagok. Szigorúan figyelni kell a mennyiségükre, ugyanis ha túl sokat fogyasztunk belőlük és nem használja fel a szervezetünk nem csak hogy lerakódik és hízunk tőle, de a szív-érrendszeri betegségeket is előidézi, sőt mindezek mellett depressziót is okoz.

Fehérjék

A cukorbetegek étrendjében a fehérjék fogyasztásának csak a szövődményként fellépő vesebetegség szabhat határt, de úgy mint semmi mást az életben, ezt sem szabad túlzásba vinni! A fehérjetartalom megítélése szempontjából a cukorbetegek étrendi előírásaiban nagy változások történtek. Régen bátrabban javasolták, hogy a cukorbeteg, ha éhes, egyen húst, felvágottat, sajtot, mert ezekben nincs szénhidrát. Ma több szempontból nem javasoljuk a fehérjék mértéktelen fogyasztását, ugyanis fokozottan tekintettel kell lennünk az esetleges veseszövődmény kialakulásának megelőzésére.

Fegyverek az influenza ellen

Csodaszerek sajnos nem léteznek még egy egyszerű influenza ellen sem, de talán nem is árt, ha szervezetünknek időnként meg kell küzdeni egy-egy kisebb betegséggel, hiszen ezáltal edződik védekezőrendszerünk. Az azonban már egyáltalán nem mindegy, hogy immunrendszerünk milyen erőben van, amikor elkapjuk az influenzát, mert alapvetően ettől függ, hogy mennyi ideig és milyen mértékben – esetleg hosszan tartó szövődményekkel – küzdünk meg vele.

Szénhidrátok 2.

Írta: Takács Hajnalka

Megismerkedhettünk a szénhidrátok csoportosításával, de még nem vagyunk közelebb, hogy melyiket is érdemes pontosan fogyasztanunk és mikor. Nézzük a nyersanyag válogatás szempontjait.

Szénhidrátok 1.

Írta: Takács Hajnalka

A szénhidrát a cukorbetegek fő ellensége. Sokan azt hiszik, kezdő és sajnos nem kezdő cukorbetegként is, hogy a cukorbetegek diétája arról szól, hogy nem szabad cukrot enni. A következő nagy hiba, hogy sokan úgy értelmezik, hogy nem szabad szénhidrátot enni. Természetesen egyik sem igaz, hogy eloszlassuk a kételyeket és a félreértéseket tisztázzuk, lássunk egy részletes elemzést arról a tápanyagról, amivel Önnek a legtöbbet kell foglalkoznia.